Preprosto dobra: Pomarančno korenčkova juh
Pomarančno korenčkova juha je lahka in osvežujoča juha, ki združuje sladkobo korenčka s svežino pomaranče. Ta kombinacija daje juhi uravnotežen okus in bogato teksturo. Iz navedenih količin sestavin boste dobili štiri krožnike juhe.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 4 korenčki, olupljeni in narezani na kolute
- 1 čebula, sesekljana
- 2 žlici olivnega olja
- 2 skodelici zelenjavne jušne osnove
- Sok in naribana lupina ene pomaranče
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Sveža zelišča za okra (npr. peteršilj ali drobnjak)
Postopek priprave:
V velikem loncu segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte sesekljano čebulo in jo pražite, da postane mehka in prosojna. Dodajte narezane korenčke in dušite nekaj minut, da se zmehčajo. Dolijte jušno osnovo. Pokrijte in kuhajte, dokler korenčki ne postanejo popolnoma mehki.
Ko so korenčki mehki, odstranite lonec z ognja. Pustite, da se juha nekoliko ohladi. S pomočjo paličnega mešalnika ali mešalnika za hrano zmiksajte juho, da postane gladka. Vrnite juho na štedilnik in ponovno segrejte na nizki temperaturi. Dodajte sok in naribano lupino pomaranče. Dobro premešajte.
Juho začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte več začimb, če želite intenzivnejši okus. Ko je juha popolnoma segreta, jo postrezite v skodelicah. Okrasite s svežimi zelišči, kot je peteršilj ali drobnjak.
Pomarančno korenčkova juha je odlična izbira za lahko predjed ali osvežujočo poletno jed. Uživajte v njenem sladko-kislem okusu!
Dober tek!
Foto: Pixabay Portal24