Enostavne in ekonomične – chorizo testenine
Chorizo testenine so hitra, preprosta in hitra jed. Chorizo je tradicionalna španska klobasa, ki je narejena iz svinjskega mesa in začimb. Je običajno začinjena s papriko, čebulo, česnom in drugimi začimbami, kar daje značilen pikantni okus. Chorizo se lahko uporablja na različne načine, na primer kot sestavina v jedeh, kot prigrizek ali pa kot dodatek k drugim jedem, kot so juhe in rižote. Obstajajo različne vrste choriza, ki se pripravijo po sestavinah, načinu priprave in okusu. Dobite jo v vseh bolje založenih trgovinah.
Za pripravo jedi boste potrebovali okoli pol ure. Iz navedenih količin sestavin boste dobili šest obrokov.
Vsaka porcija vsebuje 411 kcal, 20 g beljakovin, 62 g ogljikovih hidratov (od tega 9 g sladkorjev), 11 g maščob (od tega 4 g nasičenih maščob), 7 g vlaknin in 1 g soli.
Sestavine, ki jih boste potrebovali:
- 150 g choriza, grobo narezanega,
- 4 stroki česna, drobno sesekljani,
- 4 paprike (mešanica rdeče in rumene), prepolovljene, brez semen in grobo narezane,
- 160g gob prepolovljenih,
- 400 g narezanih paradižnikov,
- 3 žlice paradižnikove mezge,
- 1 žlička posušenih kosmičev čilija,
- 2 žlici rdečega vinskega kisa,
- 450 g špagetov , prelomljenih na pol,
- 1 liter vrele vode,
- morska sol in črni poper,
- 1 velika pest listov bazilike, grobo narezanih,
- 30 g parmezana, sveže naribanega,
Postopek priprave:
Na močnem ognju segrejte veliko globoko posodo ali ponev, dodajte chorizo in dušite 2–3 minute.
Dodajte česen, papriko in gobe ter med občasnim mešanjem kuhamo še 2–3 minute.
Dodamo narezan paradižnik, paradižnikovo mezgo, čilijeve kosmiče in rdeči vinski kis. Primešajte špagete, zalijte z vrelo vodo in dobro premešamo.
Zavrite, zmanjšamo ogenj, pokrijte s pokrovko in pustimo vreti 12–15 minut oziroma dokler testenine niso al dente in se tekočina zmanjša v gosto omako. Zmes občasno premešamo, da so testenine pod tekočino in se ne sprimejo.
Vmešajte tri četrtine bazilike in obilo črnega popra
Postrezite s parmezanom in preostalo baziliko.
Foto: Unsplash (fotografija je simbolna) Portal24