Poletno hladilo za telo skuta ali pinjenec?
Menimo, da ima skuta hladilni učinek na naše črevesje in telo. Vendar ima pinjenec, narejen z isto skuto, še večjo moč hlajenja. Ugotovite, zakaj pinjenec bolj hladi telo kot skuta.
Skuta ob hrani je skoraj stalnica v vsakem indijskem gospodinjstvu. Ohranja telo hladno. Vendar, ali ste kdaj pomislili, da je pinjenec, ki je narejen iz same skute, morda boljši za ohranjanje hladnejšega telesa v poletni vročini? Ajurveda pravi, da pinjenec ni le lažji za prebavo, ampak tudi ustreza vsem telesnim tipom. Menijo, da skuta na telo deluje ogrevalno, medtem ko pinjenec v naravi hladi. Če vas to preseneti, potem preberite, zakaj bi lahko bil pinjenec boljši za vaše telo v smislu njegovih hladilnih učinkov.
Dr. Priyanko Rohatgi, glavna klinična dietetikarka, bolnišnice Apollo, Bengaluru je razložila, zakaj pinjenec telo hladi bolje kot skuta.
Zdravstvene koristi pinjenca v primerjavi s skuto
Ko zaužijete skuto, ta sodeluje z želodčno toploto in agresivno katalizira proces fermentacije. To poveča temperaturo telesa, namesto da bi ga ohladilo. Vendar se to ne zgodi, ko pijemo pinjenec , ker ko v skuto vlijemo vodo, se fermentacija ustavi.
1. Pomaga pri prebavi
Tako skuta kot pinjenec sta probiotika, ki ohranjata zdrave črevesne bakterije. Ta okusna, a zdrava pijača iz pinjenca je vir pomembnih probiotikov, vitaminov in mineralov, ki vzdržuje nizko telesno temperaturo tudi v ekstremni vročini. Torej, lahko popijete kozarec hladnega pinjenca, da oživite svojo energijo in naravno ohladite svoje telo.
Strokovni nasvet: Dodate lahko začimbe, kot so kumina v prahu, rožnata sol in koriander, da zagotovite nekaj dodatnih koristi pri prebavi. V Indiji ljudje dodajajo tudi prečiščeno maslo (ghee) skupaj s hingom, ingverjem, čilijem in karijem, da pomagajo pri prebavnem procesu.
2. Pinjenec pomaga pri hujšanju
Strokovnjakinja pravi: ”Če je vaš prebavni ogenj poslabšan in imate pravilno prebavo, potem lahko uživate polnomastno skuto, ki vam bo pomagala pridobiti težo. Če pa imate cilj shujšati, lahko uživate le pinjenec z dodatno količino vode in manj skute.”
3. Pitje pinjenca vam daje lažji občutek
”Moč skute je vroča, medtem ko gre pinjenec, narejen iz iste skute, skozi drugačen postopek in zaradi svoje formulacije je v naravi hladen. Zato se lahko v poletni sezoni izognemo skuti in si namesto nje privoščimo pinjenec,” pravi strokovnjakinja.
Druge prednosti pinjenca
- Poleg lajšanja prebave in boja proti dehidraciji ima pinjenec še nekatere druge koristi za zdravje, poudarja strokovnjakinja.
- Pomaga pomiriti razdraženo črevesno sluznico po začinjenem obroku.
- Izpere maščobe, ki ste jih zaužili v težkem obroku.
- Je dober vir kalcija in ga lahko pijejo tudi ljudje z intoleranco na laktozo, ki morajo opuščati mleko.
- Je bogat z vitamini in je zato zdrav za vaše telo.
- Membrane kroglic mlečne maščobe, ki jih najdemo v pinjencu, pomagajo nadzorovati visok krvni tlak. Je tudi bioaktivna beljakovina, ki nadzoruje holesterol.
- Iste kroglice delujejo tudi protivirusno, protibakterijsko in proti raku.
- Pomaga tudi pomiriti razdraženo želodčno sluznico zaradi refluksa kisline in tako pomaga pri boju proti kislosti.