WHO meni, da je znano sladilo možen povzročitelj raka
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) bo prihodnji mesec eno najpogostejših umetnih sladil na svetu razglasila za možnega povzročitelja raka, poroča Reuters, ki se sklicuje na vira, seznanjena s postopkom. Aspartam, ki se uporablja v številnih izdelkih, od Coca-Coline dietne gazirane pijače do Marsovih žvečilnih gumijev Extra in nekaterih pijač Snapple, bo Mednarodna agencija za raziskave julija prvič opisala kot “možno rakotvorno snov za ljudi”. Rak (IARC), oddelek Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) za raziskave raka, so povedali viri.
Raziskovalci se ne ukvarjajo z vprašanjem količine izdelka
IARC, katerega zaključek je bil dokončan v začetku tega meseca po sestanku zunanjih strokovnjakov skupine, želi na podlagi vseh objavljenih dokazov oceniti, ali je nekaj potencialno nevarnost ali ne. S tem, koliko izdelka lahko oseba varno zaužije se ne ukvarjajo.
Takšno priporočilo daje drug strokovni odbor Svetovne zdravstvene organizacije za aditive za živila, znan kot JECFA (Skupni strokovni odbor Svetovne zdravstvene organizacije za prehrano in kmetijstvo o aditivih za živila) in nacionalni regulatorji. Podobni sklepi IARC v preteklosti za različne snovi so med potrošniki vzbudili zaskrbljenost glede njihovega uživanja, privedli do tožb in pritiskali na proizvajalce, da pregledajo recepte in jih nadomestijo z alternativami.
To je povzročilo kritike, da bi lahko ocene IARC zmedle javnost.
Druga komisija preiskuje aspartam
JECFA, odbor WHO za aditive, prav tako letos pregleduje uporabo aspartama. Njihovo srečanje se je začelo konec junija. Ugotovitve bodo objavljene na isti dan, ko BO IARC objavi svoj sklep, in sicer 14. julija.
Od leta 1981 JECFA meni, da je aspartam varen za uživanje v sprejetih dnevnih mejah. Na primer, odrasel človek, ki tehta 60 kg, bi moral vsak dan popiti od 12 do 36 pločevink dietne gazirane pijače, odvisno od količine aspartama v pijači, da bi bil ogrožen.
Nacionalni regulatorji, vključno z Združenimi državami in Evropo, se v veliki meri strinjajo z njihovim mnenjem.
Julija razkrivajo vse
Tiskovni predstavnik IARC je dejal, da so bile ugotovitve odborov IARC in JECFA zaupne do julija, vendar je dodal, da se “dopolnjujejo” in sklep IARC predstavlja “temeljni prvi korak pri razumevanju rakotvornosti”.
Komisija za aditive izvaja oceno tveganja, s katero ugotavlja verjetnost, da se bo pod določenimi pogoji in stopnjami izpostavljenosti pojavila določena vrsta škode (npr. rak). Industrija in regulatorji se medtem bojijo, da bi lahko bilo vzdrževanje obeh procesov hkrati zmedeno.
“Vljudno prosimo oba organa, da uskladita svoja prizadevanja pri pregledu aspartama, da bi se izognili kakršni koli zmedi ali skrbi javnosti,” je 27. marca v pismu namestniku direktorja WHO zapisala Nozomi Tomita, uradnica na japonskem ministrstvu za zdravje, delo in socialno skrbstvo.
Pismo, na katerega se ori navajanju sklicuje Reuters, poziva tudi k objavi ugotovitev obeh organov na isti dan, kot je zdaj. Japonska misija v Ženevi, kjer ima sedež WHO, se ni odzvala na prošnjo za komentar.
Ugotovili so, da je glifosat “verjetno rakotvoren”
Sklepi IARC imajo lahko velik vpliv. Leta 2015 je njegova komisija sklenila, da je glifosat “verjetno rakotvoren”. Leta pozneje, čeprav so drugi organi, kot je Evropska agencija za varnost hrane (EFSA), oporekali tej oceni, so podjetja še naprej čutila učinke odločitve.
Nemški Bayer je leta 2021 izgubil tretjo pritožbo zoper sodbe ameriškega sodišča o dodelitvi odškodnine strankam, ki so za raka pripisale uporabo njegovih sredstev za zatiranje plevela na osnovi glifosata. Odločitve IARC so bile kritizirane tudi zaradi povzročanja nepotrebnega preplaha zaradi snovi ali situacij, ki se jim je težko izogniti.
IARC je nočno delo in uživanje rdečega mesa označil kot “verjetno rakotvorna”, uporabo mobilnih telefonov pa kot “verjetno rakotvorno”, podobno kot aspartam.
V društvu so zaradi te informacije resno zaskrbljeni
“IARC ni organ za varnost hrane in njihov pregled aspartama ni znanstveno celovit in v veliki meri temelji na široko diskreditiranih raziskavah,” je dejala Frances Hunt-Wood. Hunt-Wood je generalna sekretarka Mednarodnega združenja sladil (ISA).
Združenje, katerega člani so Mars Wrigley, oddelek Coca-Cole in Cargill, je sporočilo, da ima “resne pomisleke glede ocene IARC, ki bi lahko zavajala potrošnike”.
Aspartam so preučevali že leta
Aspartam že leta obsežno preučujejo. Lansko leto je opazovalna študija v Franciji, ki je vključevala 100.000 odraslih, pokazala, da imajo ljudje, ki uživajo večje količine umetnih sladil, vključno z aspartamom, nekoliko večje tveganje za raka. Sledi študiji inštituta Ramazzini v Italiji v začetku leta 2000. Študije je poročala, da so nekatere oblike raka pri miših in podganah povezane z aspartamom.
Prva študija ni mogla dokazati, da aspartam povzroča povečano tveganje za raka. Pojavila pa so se vprašanja o metodologiji druge študije.
Regulatorji so odobrili aspartam za globalno uporabo po pregledu vseh razpoložljivih dokazov, glavni proizvajalci hrane in pijače pa že desetletja branijo uporabo te sestavine. IARC je dejal, da je analiziral 1300 študij.
Namen uvrstitve aspartama med možne rakotvorne snovi je spodbuditi dodatne raziskave, so povedali viri blizu IARC. Slednje bo agencijam, potrošnikom in proizvajalcem pomagalo priti do trdnejših zaključkov.
Verjetno pa bo tudi ponovno sprožilo razpravo o vlogi IARC in o varnosti sladil na splošno.
Prejšnji mesec je Svetovna zdravstvena organizacija objavila smernice. Potrošnikom v smernicah svetuje, naj za uravnavanje telesne teže ne uporabljajo sladil, razen sladkorja.
Smernice so povzročile razburjenje v živilski industriji. Živilska industrija namreč trdi, da so sladila lahko koristna za potrošnike, ki želijo zmanjšati količino sladkorja v svoji prehrani.