So ekološki pridelki dejansko bolj zdravi od običajnih?
V zadnjih letih se vse več potrošnikov odloča za ekološko pridelano hrano, pri čemer jih vodi prepričanje, da so ti izdelki bolj zdravi in varni. Toda, ali znanstveni dokazi res potrjujejo to trditev?
Raziskave kažejo, da ekološki pridelki pogosto vsebujejo višje ravni antioksidantov, kot so polifenoli, ki so povezani z znižanjem tveganja za srčno-žilne bolezni in rakava obolenja. Našteto je deloma posledica pomanjkanja sintetičnih pesticidov, zaradi česar rastline proizvajajo več naravnih zaščitnih spojin. Kljub temu pa razlike v vitaminih in mineralih med ekološkimi in običajnimi pridelki niso vedno bistvene.
Ena največjih prednosti ekoloških pridelkov je znatno nižja vsebnost ostankov pesticidov. Po podatkih Evropske agencije za varnost hrane (EFSA) ekološka hrana vsebuje občutno manj sledi sintetičnih kemikalij. Slednje je še posebej pomembno za otroke, nosečnice in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom.
Ekološko kmetovanje prispeva k ohranjanju biodiverzitete, zmanjšanju onesnaževanja vode in ohranjanju rodovitnosti tal. Posredno to pomeni tudi bolj zdravo življenjsko okolje, kar je dolgoročno pomembno za javno zdravje.
Kljub potencialnim zdravstvenim prednostim ekoloških pridelkov je njihova višja cena pogosto ovira za potrošnike. Številni strokovnjaki medtem svetujejo, da se ekološki nakupi osredotočijo predvsem na izdelke z največ ostanki pesticidov, kot so jagode, jabolka in paprika.
Znanstvena skupnost se strinja, da so ekološki pridelki zlasti glede ostankov pesticidov varnejša izbira. Vendar pa splošna prehranska vrednost ni vedno bistveno drugačna od običajnih pridelkov. Ključnega pomena je raznolika in uravnotežena prehrana, ne glede na izvor pridelkov.
Portal24; Foto: Pixabay