Cimet in vanilija – zdravstvene koristi dišečega para
Vonj cimeta in vanilje je že dolgo sinonim za prijetne počitniške trenutke in spomine. Raziskave pa medtem kažejo, da ti dve začimbi ponujata še več. Tako cimet kot tudi vanilija imata namreč številne koristi za zdravje.
Vanilija, ki je pogosto uporabljena pri peki in aromatiziranju različnih jedi, se pridobiva iz strokov te rastline. Čisti izvleček vanilije, še posebej tisti brez umetnih arom, je bogat s fenolno spojino, znano kot vanilin. Raziskave so pokazale, da vanilin vsebuje antioksidativne, antikancerogene in protivnetne lastnosti, kar lahko pozitivno vpliva na naše zdravje.
Ampak prava moč vanilije je v njenem vonju. Topel in pomirjujoč vonj vanilije nas preplavi z občutkom sprostitve in ustvari nepozabne spomine. Ni čudno, da je vanilija pogosta sestavina parfumov. Zanimivo dejstvo je, da je Thomas Jefferson v 17. stoletju v Parizu prvič poskusil vaniljev sladoled in zapisal recept zanj, kar je kopija, shranjena v Kongresni knjižnici.
Cimet je druga začimbna zvezda sezone in druga najbolj priljubljena začimba v ZDA. V starih časih so ga uporabljali za zdravljenje kašlja, artritisa in vnetega grla. Danes pa študije povezujejo cimet z znižano ravnjo sladkorja v krvi, kar lahko pomaga pri obvladovanju sladkorne bolezni. Poleg tega cimet vsebuje številne antioksidante, ki ščitijo naše celice pred poškodbami in zmanjšujejo vnetne procese v telesu.
Čeprav imata tako cimet kot vanilija omejene koristi za zdravje pri količinah, ki jih običajno zaužijemo, ni razloga, da ne bi povečali njunega vnosa. Povečanje vnosa cimeta lahko izboljša okus in užitek hrane. Dodajanje cimeta je preprosto: zmešate ga lahko s kavo, vmešate v čaj s cimetovo palčko, dodate mafinom in palačinkam ter potresete po ovsenih kosmičih in smutijih.
Tako cimet kot vanilija sta tako okusna kot tudi koristna za naše zdravje, zato je pametno razmisliti o njunem vključevanju v prehrano in uživanju njunih prijetnih vonjav, ki nas spominjajo na čarobnost počitnic.
Foto: Portal24